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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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我使用圆猪猪老师的配方，真的很好用，在此谢谢圆猪猪老师。这是我学习做面包以后做的最多的一款，希望大家喜欢。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 160g

、

低粉 40g

、

细砂糖 20g

、

水 100g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

黑芝麻适量

、

调合油几滴

、

豆沙 200g

、

鸡蛋 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把发酵好的面团称重。怎么样发面请看之前的手工发面团。
步骤2/11 点击查看大图
均匀的分成六份，重量±3克以内，便于成熟一致。
步骤3/11 点击查看大图
把分好的面团滚圆，盖好保鲜膜松驰十分钟。
步骤4/11 点击查看大图
把豆沙平分成六份，在面粉里裹一转，这样包馅时不会粘在手上。
步骤5/11 点击查看大图
用手把面团压扁排气，成圆饼状。
步骤6/11 点击查看大图
把压扁的面团用刮刀翻面，包上豆沙馅。
步骤7/11 点击查看大图
包好的面闭封口向下，中间留下空隙，盖好保鲜膜进行最后发酵35度左右约二十分钟。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱200度预热。在面团上轻轻刷上全蛋液。
步骤9/11 点击查看大图
用擀面杖粘上芝麻轻印在面坯上。
步骤10/11 点击查看大图
已预热好的烤箱以上下火，180度，中层烤18分钟。
最后一步点击查看大图
颜色金黄，是不是很有食欲呀！

小贴士

我用的圆猪猪老师的配方，最适合家庭烤箱的量。最后几分钟要一直看着，千万不要烤胡了，因为各人的烤箱不同，自己适当调整烘烤时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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