跳水鱼
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鱼(我用的笋壳鱼,大家可以用其他的淡水鱼,要不腥,刺少)
一条
、
生姜
一大块
、
葱
多
、
红辣椒
根据自己的的辣度
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
芹菜
5根
、
配菜
看你想吃啥
、
干辣椒,花椒
看自己口味
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼在放了料酒和姜的滚水里煮熟,2分钟差不多了,
-
步骤2/4
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配菜切好
-
步骤3/4
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锅里烧油,放豆瓣酱,切好的配菜,冲姜蒜,花椒,干辣椒,一起炒香,放盐,酱油调味,然后加水,勾芡,做成汤汁,汤汁要多一点。尝尝味道,比正常的口味要咸一点儿比较好,因为鱼是白水煮的,咸一点儿的汤汁比较好吃。
-
最后一步
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调料浇在鱼上,好了!很简单!
小贴士
葱姜蒜,辣椒要多才好吃哦!特别是生姜要多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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