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特色梅菜五花肉的做法

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特色梅菜五花肉

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梅菜是自己外婆做的，从江西寄来的，也是外婆亲自嗮的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

梅菜，五花肉，小米椒，湖南辣椒，酱油，料酒，耗油，芝麻油，姜，葱，蒜，盐，鸡粉，一大碗，看量，几颗，几根，适量，少许，少许，适量，适量。适量，适量，适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把梅菜用清水泡上几分钟。
步骤2/14 点击查看大图
泡好了就用盘或盆装起来，记得要挤一下水分。然后把五花肉切好装起来。也可以买的时候叫他切好。
步骤3/14 点击查看大图
料酒，酱油。耗油，芝麻油，备用
步骤4/14 点击查看大图
料酒少许，酱油适量，耗油适量，芝麻油少许。姜也适量，（因为五花肉里面本有油份，所以我们不用放那么多）用筷子搅拌，然后腌制10分钟。
步骤5/14 点击查看大图
把腌制好的梅菜五花肉放进高压锅，压30分钟。压的时候先大火压五分钟再用中小火压25分钟。便可拿出。
步骤6/14 点击查看大图
把压的梅菜五花肉拿出备用。
步骤7/14 点击查看大图
把湖南辣椒，小米椒都清洗一遍备用。
步骤8/14 点击查看大图
把备用的湖南辣椒。小米椒切好，蒜切片。
步骤9/14 点击查看大图
热锅下油。
步骤10/14 点击查看大图
小火放备用的蒜，小米椒，炸出香味。
步骤11/14 点击查看大图
再放湖南辣椒翻炒几分钟，转大火。
步骤12/14 点击查看大图
放压好备用的梅菜五花肉一同翻炒，炒五分钟，炒到辣椒入梅菜味可。
步骤13/14 点击查看大图
小火放盐。鸡粉。继续翻炒几分钟便可装盘。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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