家常菜:青椒炒阳霍(洋荷)
好久不逛农贸市场了,买到了很多新鲜蔬菜,其中就有洋荷。 洋荷是一种季节性很强的山野蔬菜,最多一个月就过季了,一般城市里很难买到,较少为人所知。 但是洋荷的食用价值很高,富含多种营养元素,而且还有抗癌的功效。如果你在农贸市场看到了,建议买回来尝尝,价格不贵味道很好。
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洋荷、青椒用淡盐水泡五分钟。
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泡洋荷的时候,剥蒜并切丝或细丁。
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清水冲洗青椒、洋荷。
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青椒切丝、洋荷切丝。
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热锅,倒入食用油。食用油可根据个人饮食习惯酌情增减。
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下蒜,炒出香味。
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青椒下锅,翻炒片刻。
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切好的洋荷下锅,与青椒一起翻炒三分钟。
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加食盐调味。洋荷味鲜,食盐调味即可。
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最后一步
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翻炒均匀,装盘。
1、两克食盐是总用量,包括了淡盐水和调味。大家在炒熟洋荷调味的时候,食盐用量切记要依据自己平时的饮食习惯添加。
2、阳霍又称元霍、野姜、洋荷、蘘荷,含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素,所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质,经常食用,有利于保持消化道通畅,维持正常的排便功能,可治疗便秘,消积健胃,对于糖尿病有特殊功效。因此,阳藿是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品。
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发布于 2018-07-20
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