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酱烧大排骨的做法

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酱烧大排骨

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猪大排

、

葱、姜

、

盐

、

料酒

、

淀粉

、

油

、

糖

、

老抽

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排两面的肉剁松弛
步骤2/7 点击查看大图
剁好的大排加入葱、姜、盐、料酒腌制30分钟
步骤3/7 点击查看大图
将大排两面拍上一层薄淀粉
步骤4/7 点击查看大图
热锅，至油冒烟时，放入大排，炸至两面微微金黄，涝出沥干
步骤5/7 点击查看大图
锅内倒少许油，爆香葱姜
步骤6/7 点击查看大图
放入大排，调入糖、老抽、生抽，加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮c0分钟左右
最后一步点击查看大图
转大火收汤汁，差不多时关火即可

小贴士

焖煮时，要适时打开锅翻炒一下，以免汤水烧干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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