新疆手抓饭
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步骤1/13
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胡萝卜去皮洗净切条，牛肉切片，不易太厚（为了方便切片建议冰箱冷冻后切，但是切好后注意控水，不然炒的时候水份太多，炒太久肉老不好吃），洋葱切条备用
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步骤2/13
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热锅放油，这里油可以多放一点，比平时炒菜多，不然肉炒不起来
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步骤3/13
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待油烧热以后放入牛肉翻炒
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步骤4/13
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翻炒，将肉中水份炒干
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步骤5/13
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放入洋葱
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步骤6/13
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继续翻炒，把洋葱香味炒出来，放入提前准备好的胡萝卜
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步骤7/13
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翻炒几下，放入盐，根据自己的口味可多放些盐（把握不好可以尝一下萝卜味道，比平时吃的盐味重一点，因为后面要添水，这个自己掌握）
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步骤8/13
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继续翻炒，炒至萝卜变软，关火
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步骤9/13
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将事先准备的大米放一半在电饭煲内
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步骤10/13
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将炒好的胡萝卜放一半在大米之上
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步骤11/13
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照之前步骤依次放入剩下的大米和胡萝卜，形成一层米一层菜
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步骤12/13
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将菜和米用米饭铲抹平压实，加水至刚刚没过胡萝卜，盖锅蒸
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最后一步
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待电饭煲跳灯等两分钟，开盖用筷子或者勺子将菜和米搅拌均匀即可
以上所有用料是4人份的量，只需要有盐就可以了，不需要其他调味料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
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