野青柠炖冰糖膏的做法

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野青柠炖冰糖膏

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之前和家婆说很多朋友在用冰糖炖柠檬~~ 她从阳江带了俩个奇葩的野青柠~ 放了几天才想到要做~ 好像说要放2斤的糖才浓稠，家里只有一斤多点的糖，将就着炖了一些~~ 冰糖和去籽后的柠檬放一起就行，隔水炖了一晚上，睡前和醒来都加过2次水，不然蒸锅会蒸干水，熬出的柠檬膏还行，就是不太稠~后来放凉后放冰箱里冷了一晚，好粘稠了~ 舀两三勺冲水~ 酸甜酸甜的~，据说清肺润喉，

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1小时以上 | 切墩(初级)

柠檬 2个

、

冰糖 2斤

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
野青柠切片前，用盐和热水要泡一会，去表面的蜡
步骤2/7 点击查看大图
一定要去籽
步骤3/7 点击查看大图
冰糖一完要多，一斤柠檬最好2斤糖，我家只有一斤多的糖了
步骤4/7 点击查看大图
籽一定要去干净，不然会很苦
步骤5/7 点击查看大图
放锅里隔水炖，要注意+水，别蒸干了锅
步骤6/7 点击查看大图
十小时炖成褐色粘稠状~这粘稠度是冰糖决定的哦
最后一步点击查看大图
成色很好，没事舀两勺冲水喝

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

冰糖多些，就能浓稠一些，熬到黑褐色就行了，不稠没关系，冷了就稠咯，其间注意加水，别蒸干了锅，炖盅里面只要去了籽的柠檬片和冰糖，别加水~

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发布于 2016-08-03

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