碗豆糕的做法

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碗豆糕

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碗豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多。小朋友和老年人吃碗豆都有好处。而绿豆性偏寒，不可常吃。若小朋友爱吃绿豆糕，可换着做碗豆糕。蒸熟时我就尝了，这碗豆确实香，没加糖时也这么美味。孩子也说比绿豆糕好吃。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

脱皮碗豆 250g

、

白砂糖 30g

、

麦芽糖少许

、

玉米油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将脱皮碗豆洗净，浸泡半个小时后，倒掉水，放入沸水锅里大火蒸半个小时。
步骤2/9 点击查看大图
将蒸熟的碗豆放入九阳料理机打烂。
步骤3/9 点击查看大图
将白砂糖倒入打烂的碗豆里拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
不粘锅开最小火后倒入少许玉米油。
步骤5/9 点击查看大图
再将碗豆倒入不沾锅里翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
接着放入少许麦芽糖，继续炒。
步骤7/9 点击查看大图
炒到白糖和麦芽糖被碗豆完全吸收后就可关火。
步骤8/9 点击查看大图
待碗豆泥不烫手后，平均分成每小份，放入模具里压成型，然后轻敲倒扣出来就可吃了。
最后一步点击查看大图
漂亮吧！^_^(^_-)放入冰箱冷藏更美味，孩子吃的，就现吃不放冰箱了。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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