梅菜扣肉（简单版，不用油炸）
料酒
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步骤1/6
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水里加点料酒跟八角，五花肉放里面煮大约20分钟
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步骤2/6
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煮好的五花肉放冷水里，冷却后切大块
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步骤3/6
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切好的五花肉皮向下在碗里码好，加盐跟老抽腌制最少十分钟
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步骤4/6
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我自己个人不喜欢干梅菜，就选了外面称斤的酸菜，先用水洗两遍，挤干水，放锅加点盐，再多加点糖，要是嫌冰糖不好用，也可以直接用普通的白糖炒
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步骤5/6
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将炒好的酸菜铺在五花肉上，放高压锅煮20分钟
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最后一步
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等碗不烫手了，拿个盘子倒扣过来就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
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