私房老婆饼配方
-
步骤1/6
做馅料，水、油、糖放锅里大火烧开，搅合均匀，关小火，加糯米粉、奶粉，迅速炒成黏稠馅料，关火，加熟芝麻。
-
步骤2/6
做油皮，面、白糖、油、水、蛋液混合均匀，揉出光滑柔软面团，盖好保鲜膜松弛半小时。
-
步骤3/6
做油酥，面、油混合，揉捏成团，按扁，平分32份。
-
步骤4/6
包裹油酥皮，静置好的油皮面团平分32份，压扁，包裹油酥，8个一组操作，包裹后擀面杖擀长条，卷起，竖过来再擀，卷起，盖保鲜膜静置15分钟。擀和卷都不要太用力，快速一气呵成，做好2组，开始包馅。
-
步骤5/6
包馅，尽量皮大馅儿小的比例，皮厚一点不易爆浆。包好，划3道口，刷蛋液，撒芝麻。
-
最后一步
烤箱200度预热，中层15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-02
老婆饼的其他做法
老婆饼的相关分类
老婆饼的相关推荐
-
放3天依然软软软，太妃炼乳吐司（详细配方分享）
16340人看过 -
自制肉松
1910005人看过 -
椰丝球
20987人看过 -
木糠布丁
48700人看过 -
无糖无油肉松吐司（一次发酵）免手套膜｜低脂吐司面包
13491人看过 -
#带着美食出去浪# 小朋友喜欢的可可软曲奇（无泡打粉版）
142082人看过 -
记录配方-日式生吐司
3164人看过 -
椰蓉吐司（中种配方）
29219人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#芝士红薯酥
144714人看过 -
超可爱小煤球巧克力面包
124928人看过 -
自用糯米船配方
8163人看过 -
法式巧克力马卡龙
577824人看过
