意式肉酱通心粉大机密
散步运河边,路过一家非常有情调的意式餐厅,意大利丈夫和中国妻子经营着,每天有不同的菜品写在展示板上。意式风情的菜品可以说是西餐之母,意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。这款意式通心粉,番茄和奶香浓郁,加上黑胡椒粒、罗勒碎,十足浓厚的意大利风味,小资情调!
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步骤1/18
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牛肉切小碎(我切了点有牛油的,这样肉不会太干)
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步骤2/18
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洋葱切碎
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番茄和番茄酱
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番茄在热水里烫,把外皮撕掉
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步骤5/18
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切碎
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步骤6/18
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通心粉
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步骤7/18
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放入热水煮,再加点盐
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步骤8/18
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煮熟的通心粉沥干水分,放入橄榄油拌匀备用
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步骤9/18
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锅里放橄榄油,爆香洋葱
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加入牛肉碎
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步骤11/18
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中火慢烧至牛肉变色,烹入红酒(我用的是威士忌,很不错的味道)
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步骤12/18
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加入番茄翻炒
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步骤13/18
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烧至番茄软烂
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加入番茄酱和黑胡椒粒。
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步骤15/18
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芝士片切碎
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步骤16/18
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芝士融化后,关火,装出一半肉酱
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步骤17/18
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锅里留一半肉酱,倒入通心粉拌匀
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最后一步
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装盘,把起先盛出的肉酱放在通心粉上,在撒上罗勒碎
做肉酱没有加盐,因为番茄酱有盐味,如果觉得不够咸,可以适量加点盐。牛肉可以用猪肉代替,或者两样都放点,都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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