鸡排饭
昨天晚上叫了一个鸡排饭,我尝了一下,觉得自己可以做出来,今天早上准备材料,中午做的,家人评价非常不错,嘿嘿
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步骤1/4
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1鸡肉切片,不要太小,用刀背拍鸡肉,为了入味,加花椒,料酒,精盐,白糖,豆瓣酱,洋葱蓉,姜蓉,米酒(白酒也可以)葱花段,入味腌制2-3个小时
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步骤2/4
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2抖掉花椒粒,肉片粘层玉米淀粉,在放入鸡蛋液滚一下,最后粘面包糠,6-7成油温入锅炸制,可以复炸一次,更脆
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步骤3/4
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3熬制鸡排汁,白米醋3勺,白糖2勺,盐一点点,淀粉半勺,蚝油一勺,调成汁备用,锅入油放入红洋葱丝煸炒成酥状,放葱花,花椒麻椒,花椒麻椒粒一会挑出来,放入刚调的汁、小火熬到粘稠,
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最后一步
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鸡排切块铺放米饭上,用鸡排汁浇到鸡排上即可,有油菜或西兰花点缀更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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