西湖银鱼羹 宝宝辅食微课堂
西湖银鱼羹 参考年龄:12个月+ 今天为妈妈们介绍一种少刺的淡水银鱼,营养也非常丰富。银鱼中蛋白质含量高达17.2g/100g,其中氨基酸的组成方式非常接近人体所需,营养价值极高。另外,还含有钾、钙、硒等营养元素,其中钙含量高达46mg/100g。蛋白质和钙含量比猪肉高出许多,非常符合宝宝对辅食”小容量,大需求“的特性。
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步骤1/10
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/10
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买来的银鱼大多是冰冻的,清水融化后再清洗两遍。
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胡萝卜、茭白切成细丝,干香菇侵泡后切成碎粒。
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取一个鸡蛋,搅打均匀。
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起锅倒入1000ml清水,开大火。
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步骤6/10
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水开后倒入蔬菜和银鱼。水开后倒入蔬菜能最大程度的保留维生素
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步骤7/10
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煮的同时调制水淀粉,10克淀粉加入到100克水中,搅拌均匀。
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步骤8/10
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用勺子一边搅拌一边加入水淀粉,煮至粘稠
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步骤9/10
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再将蛋液倒入,一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里,否则很容易结块,要慢慢倒哦!
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最后一步
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煮至蛋液凝固后加入少许葱花,如果宝宝已经开始吃盐了,也可以加入少许盐调味。
TPIS:今日辅食小贴士
1添加の小要领
●银鱼的维生素含量比较缺乏,配餐时最好搭配一些富含维生素的蔬菜。
●选购银鱼时尽量买小银鱼,小银鱼的鱼刺非常细软,吃的时候几乎感觉不到。
2黄妈说.....
夏天时宝宝经常一天到晚的玩个不停,水分和矿物质流失的比较多,所以,辅食搭配时最好每天能有一道汤或羹,而且还要特别注重肉类、蛋类、鱼类的摄入量。
3制作小要领:
1:小银鱼是整条吃的,不需要去鳞、去内脏。
2:水淀粉和蛋液都要一边倒一边搅拌,而且要慢慢倒,一下子全部倒进锅里容易结块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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