小白也能做出宴客大菜!...五香焖猪肉
~我家大少爷是肉食者!无肉不欢~
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步骤1/9
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先来个全家福!图中少了冰糖,一开始忘了
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步骤2/9
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锅里放入水,加入2片姜片,一勺盐,少许料酒煮开,再把肉放进去,再次煮沸捞出放凉!
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步骤3/9
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将肉切成麻将块大小,太小了,煮了会缩水,样子也不好看!
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步骤4/9
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炒锅里放少许油,放入姜片,蒜米煎出香味!
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步骤5/9
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将猪肉炒至表面焦黄,放入五香粉,再炒一小会!
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步骤6/9
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一次性倒入开水,水要一次性放够,千万不要放冷水,这样会导致肉质口感不好。再加入酱油,老抽,鸡粉,少许盐。大火烧开,加盖,打中小火!
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步骤7/9
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焖到水只剩下一小半,就加入冰糖继续焖!
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步骤8/9
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我家小少爷喜欢用肉汁来拌饭,所以我留的汁比较多。不喜欢的可以大火收汁!
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最后一步
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经过一个多小时焖出来的肉是非常酥软的,肥肉入口即化,瘦肉软糯!非常好吃哦!
焖肉注意火候,把控得好,小白也是大厨哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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