清蒸小龙虾
小龙虾在我家的餐桌上经常出现,家里的老男人和小男人都喜欢,只不过一个吃辣的,一个要不辣的!今天买了一些小龙虾,分成2份。辣和不辣!
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步骤1/5
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小龙虾洗干净(我是用一把牙刷清洗的,很浪费时间,不过自己吃的放心舒心),我们反正都不吃头,只吃肉,就干脆洗的时候就把头去掉,另外记得一定要把虾肠拉出来!
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步骤2/5
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抓住小龙虾尾部中间的那片尾巴,一拉就可以把虾肠拉出来,拉出来后的小龙虾尾巴就是这样的,少了一片!
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步骤3/5
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在蒸锅里加水,水里也加几片姜片和一点料酒!在蒸架底部铺上姜片,再铺小龙虾,加一点大蒜!大火蒸熟!为了能够消灭寄生虫之类的!我是大火蒸35-40分钟的!有的亲如果觉得时间太长,可以适当减少!
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步骤4/5
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我的酱油醋用的是海天的特级金标生抽,普通米醋,料酒一点,还有姜末,蒜蓉,辣椒装饰,不辣的,一点点白糖,最后加一点芝麻油!好香!
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最后一步
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蒸好出锅,配上调好的酱油醋!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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