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越吃越上瘾的美式土豆泥的做法

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越吃越上瘾的美式土豆泥

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土豆不仅是蔬菜，更是可以饱腹的主食，用土豆制作的薯片、薯条，吃上一小袋热量就不低。而这次花儿和大家分享的这道美式土豆泥，是蒸熟后碾碎再浇上汁，做法更健康，热量也低许多，对于诸多爱吃土豆泥的朋友来说，这可是一道放心吃不怕长肉的食谱呢！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

蚝油 2大勺

、

玉米淀粉一勺

、

盐、牛奶少许

、

黑胡椒粉、欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两个土豆去皮切均匀薄片，平铺在盘子里入蒸锅，等蒸锅上汽后蒸15分钟，如果切的是土豆块，那可以蒸18-20分钟，时间灵活掌握。
步骤2/9 点击查看大图
蒸好的土豆片放入碗中，倒入少许盐和适量牛奶，稍微搅拌一下，晾至温热。
步骤3/9 点击查看大图
用勺子背或者擀面杖，慢慢将土豆泥碾碎，这一步要有耐心，碾碎的过程中如果比较干，就倒入少许牛奶，牛奶也别多放，保证土豆泥是松软的沙沙的状态就好。
步骤4/9 点击查看大图
觉得土豆泥处理的差不多了，就戴上手套再揉一遍土豆泥，这个过程中还会有一些颗粒状的土豆块，这次处理后土豆泥就比较细腻了。
步骤5/9 点击查看大图
做好的土豆泥可以直接倒入碗中，如果想要有个漂亮的形状，可以在一个圆碗里铺上保鲜膜，再将土豆泥铺上去，轻轻压实，这样将土豆泥倒扣在盘子里，再将保鲜膜轻轻揭开，一个球状的土豆泥就做好了。
步骤6/9 点击查看大图
接下来做调味汁，两大勺蚝油、一勺玉米淀粉、研磨适量黑胡椒粉，这里家中有欧芹碎香料的可以放入少许，欧芹碎和七里香、罗勒叶等都是做披萨时用的到的，所以我家会备上一些。
步骤7/9 点击查看大图
在汤锅里放入少许清水，保持中小火，用锅铲不断搅拌，直至酱汁浓稠冒大气泡就关火，这个过程也就一分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
将酱汁浇在土豆泥上，趁热吃口感最香。
最后一步点击查看大图
再来一张。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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