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戚风纸杯蛋糕☞无油☜的做法

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戚风纸杯蛋糕☞无油☜

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买回烤箱一个月了，成功的烘焙作品寥寥无几。这款蛋糕容易上手，用料简单，味道口感都还不错。新手练习必备哦！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50g

、

幼砂糖 10+40g

、

酸奶 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料哦，称好用料先ヘ( ^o^)ノ＼(^_^ )
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄蛋清分盆装，蛋清里拒绝蛋黄哦
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄加如白砂糖，再加酸奶然后搅搅搅匀。(๑•̀ㅁ•́ฅ)
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉，盆子放在一边，先别急着搅。
步骤5/14 点击查看大图
开始攪蛋白啦(*^﹏^*) 搅到有粗泡泡的时候加剩下三分之一的糖。
步骤6/14 点击查看大图
打到细腻泡泡时，再加剩下的一半。ヽ(´•ω•`)､
步骤7/14 点击查看大图
打到像酸奶一样稠的时候，把白糖都倒完吧Ｏ(≧▽≦)Ｏ
步骤8/14 点击查看大图
打到提起时有尖尖倒三角▽时，就完成了.。我是全程手打，有电动打蛋器就更完美啦，(=^▽^=)
步骤9/14 点击查看大图
搅搅匀蛋黄糊，把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊搅拌，是搅拌搅拌搅拌。拒绝打圈圈。
步骤10/14
搅好的糊糊倒进剩余的蛋白霜中。搅拌。要轻。这时烤箱预热160°
步骤11/14
把搅好的糊糊放到裱花袋或量杯等容器中，挤进纸杯里
步骤12/14 点击查看大图
底下用烤盘装水，中层放烤架。烤箱上下火
步骤13/14 点击查看大图
如何判断熟没熟呢？用一根牙签戳到蛋糕里面，无黏腻就行了。表面微微有金黄色就可取出。
最后一步点击查看大图
完成啦气疯杯纸蛋糕。这次不气疯啦。

小贴士

1、打发蛋白时可以加一点盐，这样有助于打发 2、打发蛋白的盆要无水无油 3、搅拌蛋白蛋黄糊的手法是翻拌，指的是用刮刀把糊糊底下往上翻上来，如此重复，动作要很轻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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