夏日花蛤
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步骤1/6
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先准备好食材,花蛤一定要提前吐干净,也可以菜市场直接买吐好的,准备好其他辅材
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步骤2/6
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锅里热油,将干辣椒,姜,大蒜爆香,加入主角花蛤
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步骤3/6
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加入少许盐,煸炒到水干(因为花蛤里有水分要炒干了才能更好入味)加入料酒,酱油,适量的水,中火煮三~五分钟
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步骤4/6
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闷到差不多开口了,就可以加入青椒了,继续煸炒
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步骤5/6
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这个时候香味就出来了,加入少许鸡精就可以了(一般外面吃的都有加豆瓣酱,豆瓣酱很浓会掩盖花蛤本身的鲜味,不建议放)
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最后一步
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装盘,来一口真是肥美多汁,夏天怎能错过呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
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