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炒花蛤的做法

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炒花蛤

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花蛤 2斤

、

大葱 1根

、

大蒜 1头

、

生姜 5片

、

干辣椒 6个

、

蚝油 1勺

、

海鲜酱油 2勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用淡盐水浸泡2小时让花蛤吐沙，这样能去掉九成的沙子，剩下的就没什么办法了，吃的时候有个别牙碜的就吐掉呗。
步骤2/10 点击查看大图
准备配料，蒜头最好捣成蒜蓉，
步骤3/10 点击查看大图
准备调料汁，两勺酱油，一勺蚝油，一勺白糖，用小碗调成汁
步骤4/10 点击查看大图
烧一锅水，水开后放入花蛤，大火焯2分钟，这个火候很重要，千万别焯老了，花蛤微微张口就关火。
步骤5/10 点击查看大图
捞出花蛤备用
步骤6/10 点击查看大图
小火热锅，放油，等油五成热的时候放蒜粒，煸炒出蒜味之后放姜片
步骤7/10 点击查看大图
放干辣椒
步骤8/10 点击查看大图
放葱丝，
步骤9/10 点击查看大图
放花蛤
最后一步点击查看大图
放调味汁翻炒，花蛤张嘴之后再炒一分钟就可以关火了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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