烧腊饭
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步骤1/11
【1】洗米将大米表面的淀粉洗掉,这样煮出来的米饭才会粒粒分明,洗的时候手轻一点,小心别把米洗断,煮饭前先将大米用水浸泡20分钟。
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步骤2/11
【2】给米饭调味洗好的米倒入电饭锅的内胆中,米饭是2杯量杯的量,所以加水加到内胆刻度2的位置。然后往锅里倒入一匙盐,这样煮出来的米饭会更香,再滴入一滴油,米饭会更油亮。
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步骤3/11
【3】戳孔用叉子在肝肠、腊肠上戳一些小孔,这样在后续步骤中能让它们的香气渗透到米饭中。
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步骤4/11
【4】干煎干锅煎肝肠、腊肠、腊肉,香气煎出即可放入少量芝麻油和红葱头末,然后炒匀。
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步骤5/11
【5】煮饭将煎好肝肠、腊肠、腊肉、红葱头倒入电饭锅里,再往锅里倒入一点点酱油,然后就可以煮饭了。
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步骤6/11
【6】做酱汁红辣椒切碎后放到小水晶碗里,然后倒入酱油。
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步骤7/11
【7】加鸡蛋当电饭锅跳到'保温'之后,往电饭锅里打入一颗生鸡蛋,然后再次按'煮饭',让鸡蛋煮熟。
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步骤8/11
【8】取出腊味将蒸好的腊味取出。
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步骤9/11
【9】切腊味将腊肉切成片状、将腊肠、肝肠切成粒状,然后放回电饭锅里。
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步骤10/11
【10】加黄酒往锅里加一勺黄酒,让酒香融入米饭
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最后一步
【11】出锅将锅里的所有食材用勺子搅匀,然后倒入盘中
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发布于 2016-08-01
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