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瓢虫面包的做法

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瓢虫面包

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豆果第一烤，八月第一天，送上萌萌的小瓢虫面包，祝大家加“焙”开心：）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 160克

、

低筋面粉 40克

、

即发干酵母 2克

、

细砂糖 40克

、

盐 2克

、

奶粉 4克

、

蛋 20克

、

水 106克

、

黄油 20克

、

可可面团用可可粉 1/2大匙

、

可可面团用水 1/2大匙

、

豆沙馅适量

、

蛋液适量

、

白芝麻适量

、

巧克力笔（黑） 1支

、

巧克力笔（白） 1支

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.将除黄油以外的面团原料放在一起揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。2.加入黄油揉至能拉出薄且不易破的膜。3.分割出320克面团，剩余的面团加入事先混合好的1/2大匙水和1/2大匙可可粉揉匀。4.将面团放在温暖处进行基础发酵。5.基础发酵结束后，将面团取出轻压排气。
步骤2/8 点击查看大图
6.白面团分割成40克/个，可可面团分割成10克/个。7.将分割好的面团和剩余的面团分别滚圆，松弛15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
8.将松弛后的白面团擀成圆形.
步骤4/8 点击查看大图
9. 翻面后放上豆沙馅
步骤5/8 点击查看大图
10.收好口后排在烤盘上。
步骤6/8 点击查看大图
11. 将可可面团再次滚圆后放在白面团旁边。12.放在温暖湿润处进行最后发酵。
步骤7/8 点击查看大图
13.最后发酵结束，在面团表面刷蛋液。
最后一步点击查看大图
14. 擀面杖蘸水，沾上白芝麻后轻压在面团上。15.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。16.凉后用巧克力笔进行装饰。

小贴士

1.可换用你喜欢的其它馅料。 2.若无巧克力笔，可将巧克力放在裱花袋中，隔水熔化后使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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