马齿苋拨鱼儿酸辣汤
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马齿苋又名马齿草、马苋、长命菜、瓜子菜等。它是南北方常见的一种野菜。一般人群均可食用。尤其适宜肠胃道感染者、皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏症等。但是脾胃虚的人忌食,怀孕妇女,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。别看这马齿苋不起眼,它的食疗效果可不少呢。马齿苋有清热利湿、解毒消肿、止渴、利尿、防治溃疡、杀菌消炎等功效。这拨鱼有些类似“疙瘩汤”,但又比疙瘩大而长。浓稠的面糊用筷子在碗边一扒拉,这面糊就像一条小白鱼一样落入汤中,因此得名“拨鱼儿”。
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发布于 2016-08-01
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