樱花乳酪慕斯蛋糕
樱花芝士蛋糕是一款非常漂亮的蛋糕，也很容易做，不需要烤箱，就是费些时间和耐心。
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步骤1/15
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黄油放入小碗中，隔热水融化。
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步骤2/15
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将消化饼干放入一个厚实的透明袋中，用擀面杖压碎，但是不要太碎。
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步骤3/15
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将融化好的黄油放入压缩的消化饼干中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
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步骤4/15
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将搅拌好的消化饼干倒入模具中，用橡皮刮刀和勺子压实，随后将其放入冰箱冷藏室。
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步骤5/15
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将奶油奶酪和40g白砂糖放入盆中，用电动打蛋器低速打发，然后将柠檬切块倒入一点柠檬汁，再用电动打蛋器低速打发一小会。
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步骤6/15
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将凝固型酸奶（我用的是得益牌老酸奶）放入，继续用电动打蛋器低速打发，再用刮刀搅拌一下。
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步骤7/15
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冷水泡发吉利丁片。
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步骤8/15
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将淡奶油和牛奶倒入，放入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片完全融化。
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步骤9/15
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将淡奶油牛奶吉利丁混合好的溶液倒入奶油奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀。
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步骤10/15
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将模具从冰箱中取出，倒入混合好的奶油奶酪糊，在上面铺上保鲜膜，再在下面和四周包上锡箔纸，将其放入冰箱冷藏室冷藏至少4个小时。
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步骤11/15
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将盐渍樱花清洗至少5遍以上（因为盐渍樱花太咸，只清洗一遍无法去除其盐味）再放入冷水中浸泡3个小时。
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步骤12/15
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将雪碧（雪碧需要提前放气）倒入碗中，取剩下一片吉利丁片放入其中，再放入10g白砂糖，隔热水搅拌至吉利丁片完全融化。
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步骤13/15
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将晾凉的雪碧延边缘倒入模具中。
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步骤14/15
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取樱花摆放装饰，将其小心地放入冰箱冷藏室冷藏一夜。
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最后一步
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好啦，可以吃了。
做完了之后，发现雪碧倒多了，吉利丁片放少了，再加上脱模的时候用力过猛，所以镜面弄花了，希望大家做的时候稍微注意一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-01
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