法式乳酪蔓越莓月饼
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步骤1/12
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所有外皮的调料都准备好
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步骤2/12
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黄油切成片,常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
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步骤3/12
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150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟
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步骤4/12
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过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀,常温静置半个小时
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步骤5/12
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准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化
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步骤6/12
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蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
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步骤7/12
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面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用。面皮的料放入裱花袋中,减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部。按压平整
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步骤8/12
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然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整
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步骤9/12
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奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中
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步骤10/12
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再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整
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步骤11/12
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在月饼的表面刷上蛋黄液,然后用叉子弄出横线的形状
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最后一步
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烤箱170度预热。大约烤20分钟即可,关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-31
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