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番茄茄盒的做法

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番茄茄盒

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10~30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉

、

茄子

、

鸡蛋

、

西红柿

、

玉米淀粉

、

姜

、

蒜

、

生抽酱油

、

葱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先上个成品图，然后开始我们的准备工作吧。西红柿用滚水烫过去皮，然后切成碎粒，锅里放少许油，把西红柿倒进去小火翻炒成糊状，然后添适量水，一点点的糖熬成蕃茄酱待用。（如果觉得自己熬蕃茄酱太麻烦，可以用超市里卖的番茄沙司加少许开水稀释来代替，但我个人觉得自己熬的番茄酱味道更香）
步骤2/7 点击查看大图
瘦肉剁成肉馅，加入葱末、姜末、花椒粉、生抽酱油、盐和少许料酒调味，待用。
步骤3/7
碗里打入一个鸡蛋，打散。玉米淀粉倒入小盘备用。
步骤4/7 点击查看大图
茄子剖成两半，切成这样的茄子花。
步骤5/7 点击查看大图
将拌好的肉馅填入切好的茄子花里。
步骤6/7
将塞好肉馅的茄子花裹上一层鸡蛋液，再均匀裹上玉米淀粉。平底锅里放油，烧热后转小火，将裹好淀粉的茄子花放入，用小火煎至两面焦黄后，倒入调好的番茄酱略微翻炒，就可以出锅摆盘了。
最后一步点击查看大图
酸甜爽口的番茄茄盒就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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