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浓醇重芝士蛋糕的做法

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浓醇重芝士蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋 2个

、

奥利奥饼干碎 100g

、

黄油 50g

、

玉米淀粉 15g

、

朗姆酒 15ml

、

香草精 2ml

、

柠檬汁 10ml

、

酸奶 80g

、

装饰用可可粉、糖霜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先做蛋糕的饼底，黄油加热融化，奥利奥饼干碎用研磨机打碎（没有研磨机可以装塑料袋以后用擀面杖擀碎）
步骤2/12 点击查看大图
黄油和奥利奥粉末搅拌均匀后，平铺在活底蛋糕模具里面，压实压平后，进冰箱冷藏备用
步骤3/12 点击查看大图
奶油奶酪提前室温软化，切小块后会加快软化速度
步骤4/12 点击查看大图
奶油奶酪加糖粉用打蛋器打到顺滑
步骤5/12 点击查看大图
加入鸡蛋继续搅拌，鸡蛋要一个一个加，第一个加入后打到充分均匀后再加第二个
步骤6/12 点击查看大图
先加入柠檬汁和玉米淀粉后继续搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
最后加入酸奶、朗姆酒和香草精，继续搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
这是制作好的蛋糕糊
步骤9/12 点击查看大图
把蛋糕糊倒在之前做好的蛋糕底上，轻震几下，震出大气泡
步骤10/12 点击查看大图
烤盘里面倒入热水，用热浴方法烤制，烤箱预热160度，上下火烤制1小时左右
步骤11/12 点击查看大图
烤制好的蛋糕进冰箱冷藏3-4小时后再拿出来脱模，脱模时用吹风机吹几下，就会很容易脱模了
最后一步点击查看大图
脱模以后用可可粉和糖霜装饰一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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