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芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法

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芒果雪媚娘——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

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1小时以上 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 100g

、

牛奶 180g

、

黄油 20g

、

芒果适量

、

水磨糯米粉 30g

、

糖粉 50g

、

淡奶油 200g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
糯米粉和小麦淀粉放入容器中。
步骤3/12 点击查看大图
把糖粉倒入牛奶中，搅拌均匀，使糖粉融化。
步骤4/12 点击查看大图
牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉类的容器中，搅拌均匀。基本看不到干粉。
步骤5/12 点击查看大图
再取一个碗，然后把粉浆过筛。这样冰皮会更细腻。
步骤6/12 点击查看大图
过滤后的粉浆放入蒸锅，大火蒸30分钟，让其变成奶糕。
步骤7/12 点击查看大图
奶糕蒸熟后放入黄油，充分揉匀，然后放入冰箱冷藏一个小时。
步骤8/12 点击查看大图
然后准备糕粉，取适量水磨糯米粉，放入锅内翻炒2分钟，取出备用。
步骤9/12 点击查看大图
准备内馅，芒果切成小块
步骤10/12 点击查看大图
打发奶油。
步骤11/12 点击查看大图
冷藏好的面团分成25克一份。共14份，取一份面团沾满糕粉，用擀面杖擀成薄面皮。放入雪媚娘磨具中，先放入打发好的淡奶油，在放入芒果，上面在铺一层淡奶油。然后将面皮像包包子一样捏紧。做好的雪媚娘有褶皱的一面像下
最后一步点击查看大图
，放入纸托中，放入冰箱冷藏半小时以上就可以食用了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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