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煎鲷鱼的做法

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煎鲷鱼

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲷鱼

、

花雕酒

、

花椒

、

大葱

、

姜

、

盐

、

红薯淀粉

、

面粉

、

鸡蛋

、

小苏打

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲷鱼洗干净控干水改刀，用花椒葱姜盐花雕酒抓匀，腌制2小时。
步骤2/3 点击查看大图
在碗中打一个鸡蛋，加入红薯淀粉和面粉小苏打调成糊，红薯淀粉和面粉的比例是1：2，小苏打加了一小勺尖，再加入少许盐，浓度以能让鱼挂住浆为好。
最后一步点击查看大图
将腌好的鲷鱼裹上面糊，炒锅中放少许油，用中小火煎至两面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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