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正宗土鸡蛋炒饭的做法

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正宗土鸡蛋炒饭

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在老家的时候，每一天都要有剩饭，妈妈就说热一下我吃吧！我心里想着谁都不愿意吃剩饭，怎么能让妈妈吃呢！就想着家里还放了好多土鸡蛋，反正放着也是放着，还不如炒个蛋炒饭呢！保证大家都爱，这样还能解决剩饭的烦恼，一举多得，果然炒完以后妈妈看着就说肯定很好吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋四个

、

青豆 30g

、

胡萝卜一个

、

米饭适量

、

鸡粉 2g

、

盐适量

、

葱花 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把材料都洗好，放到盘中。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋取蛋黄，其实很简单，把鸡蛋的两头用筷子各戳一个洞，感觉蛋清流得差不多的时候，就可以把蛋黄流入另外的碗中备用。
步骤3/11 点击查看大图
胡萝卜去皮切丁，锅内放油，放入胡萝卜翻炒。
步骤4/11 点击查看大图
再放入洗干净的青豆，一起炒匀。
步骤5/11 点击查看大图
炒好的青豆和胡萝卜盛在碗里备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅内留油，烧至三成热时倒入蛋液。
步骤7/11 点击查看大图
蛋黄液快凝固立即倒入米饭，快速翻炒使每一粒饭裹上蛋液。
步骤8/11 点击查看大图
再放入炒好的胡萝卜和青豆，一起翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
调入适量的鸡粉和盐，翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
最后放入适量的葱花调味即可出锅。
最后一步点击查看大图
黄灿灿的金黄蛋炒饭就出锅了。

小贴士

1 米饭在炒之前一定要用手再打散，不能有饭团哦 2炒饭忌讳的就是一般小心盐就会放多，亲们在放的时候要小心一点哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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