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饷油鱔丝：上海菜（野生黄鳝）

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蜜桃爱营养师私厨

发现豆果居然没有饷油鱔丝这道菜，上海的面馆里常把鱔丝作为浇头，各种酒宴上，也有这道菜。作为一位魔都人，决定复制儿时的味道。把菜谱分享给大家。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄鱔丝 500g（活称重量）
、
茭白 2根
、
小葱 1把
、
生姜 适量
、
蒜头 半个
、
料酒 2大匙
、
老抽酱油 1大匙
、
生抽酱油 1大匙
、
盐 1小匙
、
鸡精 1/2小匙
、
白砂糖 1大匙（北方人少放一些）
、
水 1大匙
、
白胡椒粉 1小匙
、
洋葱 半个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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