油条
妈妈最近想吃油条了,我嫌外面卖的不知底细,还不如自己炸着吃起来放心,今天试着炸一次,就是夏天天气热,油温高,夏天炸吃的,还是太遭罪了,炸完感觉自己跟水里捞出来的一样
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步骤1/5
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将干酵母用温水化开,然后将小苏打,盐,泡打粉与面粉混合,将鸡蛋打入,用温水和面。
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步骤2/5
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将和好的面用保鲜膜包好放在温暖的地方,发酵至原来的两倍大,我和面有点晚了,就用预热好的烤箱发酵。
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步骤3/5
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将发酵好的面团擀至0.5cm厚,然后切成等宽的长条。
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步骤4/5
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再将两个长条放一起,用筷子在中间压实,使二者粘在一起。
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最后一步
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将制作好的油条放进热锅中,待其涨大浮起后翻面,待两面均炸至金黄色就可以出锅啦,油温合适的话,很快就能出锅,以免炸糊。成品~油放少了,有些炸不开,不是很好看(⊙o⊙)
油温一定要稍微高一点的时候再下锅,比较容易涨起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-29
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