「迟の味」土豆焖牛肉
今日号外!由于po主长期失业,已经不被允许采购复杂的食材做早中晚饭了。在实在不知道吃什么的情况下,无奈的翻了一圈冰箱,最终祭出之前买了没舍得吃,冻在冰箱里的牛腩块,搭配花两块钱买的土豆,凑合吃了个晚饭。 于是这一期,我只能来教大家做一个在不知道吃什么的时候吃它准没错的rio简单rio家常的菜式——土豆焖牛肉。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/8
点击查看大图
把牛腩切块,放进开水里抄水,约3分钟左右,出锅洗净。
-
步骤3/8
点击查看大图
开小火,锅中倒适量油,把豆瓣酱、姜、干辣椒、八角和桂皮放进去炒香。
-
步骤4/8
点击查看大图
转大火,把牛肉放进去,翻炒2分钟左右。随后倒入温水,完全没过牛肉。
-
步骤5/8
点击查看大图
汤汁烧开后转小火,加入适量盐、生抽和料酒,盖上锅盖焖约一个小时左右。期间随时开锅检查牛肉熟烂情况和谁有没有烧干,及时补充温水,避免糊锅。那么怎么知道牛肉烂没烂呢?很简单,用嘴尝。
-
步骤6/8
点击查看大图
当牛肉炖得差不多的时候,把土豆切滚刀块。喜欢清爽口感的,可以把土豆泡水5-10分钟。什么叫滚刀块?就是滚着切。
-
步骤7/8
点击查看大图
确定牛肉达到自己喜欢的熟烂程度以后,把土豆、大蒜和大葱倒入,大火待汤汁烧开后转小火再焖15分钟左右,即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
当当当,开饭!全篇完整版首发于公众号chi-rowrow (迟rowrow),欢迎关注~(≖ ‿ ≖)✧
1.这个焖炖的时间因人而异,如果喜欢吃有嚼劲一点的牛肉和土豆,可以稍微缩短一点时间,喜欢吃软烂的,可以适量延长时间。
2.如果用高压锅,Step.4调料放完后,连肉带汤一起倒入高压锅中,中火压15分钟左右。再倒回普通锅里接上Step.5。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-29
土豆焖牛肉的相关分类
土豆焖牛肉的相关推荐
-
土豆焖牛肉
40910人看过 -
土豆焖牛肉
73440人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#酱焖牛肉土豆
113989人看过 -
土豆焖牛肉
34454人看过 -
简约版土豆焖牛肉|
123646人看过 -
农家小厨房-清炒小白菜
37382人看过 -
手拍黄瓜
2134735人看过 -
超下饭的红烧茄子
132406144人看过 -
#嗨fun暑假#水煮牛肉
148782人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7477535人看过 -
#零腹担吃夜宵#加拿大北极虾海鲜凉拌沙拉
122608人看过 -
家常菜:蒜蓉炒大虾
610815人看过