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奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法

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奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

盐 3克

、

无盐黄油 30克

、

淡奶油若干

、

全蛋 1只

、

酵母 5克

、

细砂糖 50克

、

牛奶若干

、

橄榄油若干

、

450克吐司模具适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备工作。。。。。。
步骤2/15 点击查看大图
先把糖和盐放入面粉中。
步骤3/15 点击查看大图
然后把糖和盐与面粉搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
再放入酵母再搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
再放入鸡蛋，橄榄油，淡奶油，牛奶。（注：放橄榄油可以让面包保存的更久些。淡奶油是为了让面包更蓬松柔软。）
步骤6/15 点击查看大图
开始和面，液体不要一次性加进去，要根据实际情况慢慢添加。（注：面粉品牌不同，天气湿度不同可能会影响到放液体量的多少。）
步骤7/15 点击查看大图
在盆里揉成这样就取出来放台子上揉面。
步骤8/15 点击查看大图
揉成这样就可以往里面加黄油继续揉面了。
步骤9/15 点击查看大图
揉好后就分成这样的小团。
步骤10/15 点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆形的面皮，由下至上的卷起来。
步骤11/15 点击查看大图
卷好后放入吐司模具中，盖上保鲜膜进行发面。
步骤12/15 点击查看大图
发完面后放入烤箱，175度，40分钟。（注：在烘烤前在烤箱底部的托盘里倒一杯水。）
步骤13/15 点击查看大图
烤完后放在架子上放凉，这个时候不要去碰面包，因为这时面包结构还不稳定。
步骤14/15 点击查看大图
等放凉了就可以切了。这个面包我也没揉出手套膜，一样也拉丝。
最后一步点击查看大图
不过还是建议面多揉揉还是有好处的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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