秘制青桔陈醋鸭爪
台风天，宅在家里，闻到门前的青金桔散发着淡淡的清香，忍不住想用它来捣鼓点吃的。突然想到了鸭爪，平时都常吃泡脚凤爪或者卤水鸭爪，或许带有青金桔香味的鸭爪也不错。于是秘制青金桔陈醋鸭爪就开始了……
-
步骤1/6
点击查看大图
1、将新鲜的鸭爪切成三等份大小，锅里放入鸭爪和姜片，加水烧开，可以滴几滴白酒，去掉血水和腥味。
-
步骤2/6
点击查看大图
2、把煮好的鸭爪捞起来过一下冷水，放凉。
-
步骤3/6
点击查看大图
3、把放凉的鸭爪放进冰冻过的凉白开里泡二十分钟，这样的鸭爪比较爽口，有嚼劲。
-
步骤4/6
点击查看大图
4、把青金桔和辣椒切成小瓣，放进大碗里，然后加入陈醋、酱油、蒜蓉、冰糖和适量的凉白开，搅拌均匀，再滴几滴麻油，陈醋的酸度可根据个人喜好调制。
-
步骤5/6
点击查看大图
5、把鸭爪取出沥干水，然后放进调制好的陈醋里泡，陈醋最好刚没过鸭爪，再放进冰箱里保鲜4～6小时。
-
最后一步
点击查看大图
6、等了6小时之后终于可以开动了，加入切好的香菜，味道棒棒哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
青桔陈醋鸭爪的其他做法
青桔陈醋鸭爪的相关分类
青桔陈醋鸭爪的相关推荐
-
开胃菜蒜蓉辣酱鸭掌
25320人看过 -
又香又开胃的零食！无骨泡爪
28974人看过 -
凉拌无骨鸭脚
552985人看过 -
名厨菜谱-五花肉烧黄花鱼
5469230人看过 -
泡椒鸭爪
299627人看过 -
回忆里的味道～超爽口泡爪
27643人看过 -
#年夜饭#煎烧黄花鱼
1127691人看过 -
自制糯米鸡
251人看过 -
三丝手抓饼
3人看过 -
自制虾滑
114人看过 -
香酥炸鸡柳
3077人看过 -
塌菜馍（韭菜鸡蛋馅）
1244人看过
