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芒果班戟（某记当家花旦）的做法

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芒果班戟（某记当家花旦）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

芒果 1个

、

低筋面粉 45g

、

牛奶 80ml

、

玉米淀粉 5g

、

糖 25g

、

奶油适量

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
低筋面粉玉米淀粉一起过筛，加入一半牛奶搅匀
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋加入糖打散
步骤3/14 点击查看大图
蛋液分次加入剩下的牛奶然后加入面粉液
步骤4/14 点击查看大图
加入软化的黄油
步骤5/14 点击查看大图
过筛，这一步能去除大的杂质可以让面皮更均匀
步骤6/14 点击查看大图
用电磁炉和平底锅摊班戟皮，提前把液体放入平底锅使它均匀的铺在锅里再开火。
步骤7/14 点击查看大图
摊好的班戟皮放冰箱冷藏
步骤8/14 点击查看大图
等待班戟皮的同时打发奶油，奶油提前解冻，打蛋器头和盆儿都要干燥无水无油，放冰箱冷藏一会儿，打发奶油至图模样
步骤9/14 点击查看大图
芒果切条备用
步骤10/14 点击查看大图
放上奶油和芒果条
步骤11/14 点击查看大图
如图折叠后把两头也叠向中间然后翻个面装盘
步骤12/14 点击查看大图
冷藏一会儿更美味
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
来一个切开的～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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