6寸芒果慕斯(消化饼干底)的做法

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6寸芒果慕斯(消化饼干底)

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1小时以上 | 切墩(初级)

芒果 12个

、

吉利丁片 3片+1片

烹饪步骤

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芒果切成小块
步骤2/10 点击查看大图
先将2.5块吉利丁片用水泡软后，加35g牛奶小火慢慢煮化吉利丁片后马上离火，坐入冷水中待凉后使用。
步骤3/10 点击查看大图
150g淡奶油打发到有纹路就好，不需要打好久。
步骤4/10 点击查看大图
消化饼用擀面杖压碎和一些凉白开，有些是用黄油我觉得那样子太肥人了，所以还是凉白开好些，又满足嘴巴，又不会太肥人，矛盾呀矛盾。芒果泥、打发了一些的淡奶油和吉利丁牛奶三样搅拌均匀后倒入模具中。我是用料理机搅拌的，这样比较省事。
步骤5/10 点击查看大图
包好放入冰箱中冷藏4小时后再做镜面。
步骤6/10 点击查看大图
先将大半块吉利丁片用冷水泡软，几分钟就可以用了，放入30g水里小火慢慢煮开后马上离火。
步骤7/10 点击查看大图
30g芒果加5g左右凉白开用料理机打成泥，之后和放凉的吉利丁片水和均匀慢慢地用勺子浇在面上。
步骤8/10 点击查看大图
继续又包好放冰箱里，待凝固后再用热毛巾捂热一下再脱模。
步骤9/10 点击查看大图
装饰你喜欢的样子，小朋友喜欢芒果，我就摆个芒果花，靓靓的，打包一下，给小朋友做礼物，多高兴呀！
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再来一张图片漂漂的。

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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