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冷吃兔的做法

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冷吃兔

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10~30分钟 | 配菜(中级)

兔子 500g

、

干辣椒

、

大蒜

、

花椒

、

沙姜

、

八角

、

香叶

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备材料：干辣椒剪成小段，和香叶一起泡泡水，兔子切小块（越小越好，更容易炒干，入味儿），用盐，料酒腌制半小时。
步骤2/3 点击查看大图
热油，放入花椒，沙姜，八角，香叶，茴香，老姜，炒香后放兔子炒干（这时可以放点点醋），当兔子变得焦黄后放入干辣椒，大蒜，（这个度一定要把握好，否则兔子要么很干，要么就不够香了，这是靠经验，文字无法表达）。
最后一步点击查看大图
在起锅前放盐，生抽，芝麻，还可以放点糖，然后然后就做好咯，放凉了吃更巴适。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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