鸡蛋灌饼,卷上嫩绿的生菜,火腿肠,好吃不用说!
-
步骤1/24
点击查看大图
1.面粉两碗 温水一碗(可以做8个左右)面粉和水的比例 2:1水里加少许盐 将水分次的倒入装入面粉的容器里一边倒一般用筷子搅拌然后和匀 静置10分钟 (盖上盖子或搭块儿干净的湿布)
-
步骤2/24
点击查看大图
注意事项: 面粉水比例2:1 和出来的面团比较软 这样出来的饼的口感才会好和面过程 如果觉得粘手 可以在手上擦少少许的油 避免粘手2.这10分钟里 我们做点准备工作食用油一小小碗儿
-
步骤3/24
点击查看大图
往里面加面粉 边加边用筷子搅拌 直到变成粘稠的固体
-
步骤4/24
点击查看大图
3.静置了10分钟的面团 放在撒了薄薄一层面粉的案板上
-
步骤5/24
点击查看大图
4.揉成光滑的面团
-
步骤6/24
点击查看大图
注意事项:1.和面要有耐心 可以和一会 在静置几分钟 这样就很容易和光滑了2.和的过程中 如果粘手 可以在手上 和案板上撒薄薄的面粉3.面粉一定不要撒太多 尽量不要撒 避免面团因为加了面粉变硬(其实 在案板和手上擦少少许油也是可以的 但一定不要擦太多 避免太滑)5.在和好的大面团上 取鸡蛋大小的小面团压成包子皮状的面皮边缘薄 中间厚
-
步骤7/24
点击查看大图
加上一勺步骤2里 用油和面粉调好的面糊
-
步骤8/24
点击查看大图
包成包子状 (不会包包子的朋友 可以随便收口 只要不露馅儿就好了)
-
步骤9/24
点击查看大图
用手轻压扁
-
步骤10/24
点击查看大图
反过来 褶皱朝下
-
步骤11/24
点击查看大图
用擀面杖轻轻的擀开 擀成不大于0.5厘米厚的面皮
-
步骤12/24
点击查看大图
6.电饭锅擦干 按下煮饭键 盖上锅盖预热跳闸后 刷上一层薄薄的油放进擀好的面饼 盖上盖子 再次 按下煮饭键(如果这会儿按不下去 说明温度没降下来 就等会儿按)
-
步骤13/24
点击查看大图
7.锅里烙着饼 我们来准备鸡蛋一个鸡蛋打散 根据喜好加上小葱 (或者韭菜 青蒜 不喜欢的也可以不加)加适量的盐 调匀(有带嘴儿的量杯 是最好的 后面灌鸡蛋的时候更方便)
-
步骤14/24
点击查看大图
8..等电饭锅跳闸后 揭开盖子你会发现 我们的面饼变得像气球一样的鼓起来 很可爱哦就这样饼变成了空心的了
-
步骤15/24
点击查看大图
9.将饼子用筷子翻过来 焦香的一面就呈现了
-
步骤16/24
点击查看大图
10.用筷子将饼的上面一层皮 挑开一个口儿(可以挑在饼的中间的哈)
-
步骤17/24
点击查看大图
11. 筷子将饼轻轻的撑开将调好的蛋液 沿着筷子慢慢的倒下去(这一步觉得在锅里不好操作的话 可以拿起来灌蛋液的 )要注意安全小心烫手哈
-
步骤18/24
点击查看大图
12.加根一分为二的火腿肠 盖上盖子按下煮饭键(同样的 如果按不下去 说明温度还没降下来 等一会儿在按 )
-
步骤19/24
点击查看大图
13.按下煮饭键后 耐心的等待等一会儿......不要急哈然后电饭锅跳闸 这时不慌揭开盖子 焖3分钟然后揭开盖子这时的蛋液基本凝固我们将饼再翻个面盖上盖子 再次按下煮饭键这样蛋液凝固的就更快一些
-
步骤20/24
点击查看大图
14.等电饭锅跳闸 美味的《鸡蛋灌饼》就完成了
-
步骤21/24
点击查看大图
15.根据个人口味 加生菜 火腿肠 咸菜或肉松 等
-
步骤22/24
点击查看大图
喜欢清淡点的朋友可以直接开吃了有木有诱惑到你?
-
步骤23/24
点击查看大图
喜欢重口味的童鞋,可以根据口味刷辣椒酱 老干妈 等 自己喜欢的酱料
-
最后一步
点击查看大图
看看看,看什么看,想吃还不赶紧和面去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
鸡蛋灌饼的相关分类
鸡蛋灌饼的相关推荐
-
自制酸奶奶酪棒
622693人看过 -
#一人一道拿手菜#自制花生酱
1734052人看过 -
#15分钟周末菜#红烧猪脚
112804人看过 -
素炒芹菜豆干
49107人看过 -
#我的夏日味道vlog#神仙焖面-脊骨豆角焖面
126208人看过 -
青椒炒肉丝
137116人看过 -
生菜拌鸡蛋
40104人看过 -
#硬核菜谱制作人#把子肉
1232671人看过 -
凉拌蕨根粉
35885人看过 -
泡脚牛蛙
22426人看过 -
#换着花样吃早餐#生菜鸡蛋饼
173391人看过 -
#美味开学季#芋泥烤蛋奶
215606人看过