湖南跳水鱼（好吃又实惠）的做法

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湖南跳水鱼（好吃又实惠）

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跳水鱼乃湖南本地特色菜，做法简单易学，味道肉嫩味美。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

草鱼 750g

、

大蒜球一个

、

生姜 30g

、

小米椒 20g

、

生抽适量

、

蒸鱼豉油适量

、

辣椒油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

味精适量

、

醋适量

、

紫苏叶 20g

、

泡椒 5个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼洗净改刀。把生姜大蒜切末，辣椒切圈。
步骤2/6 点击查看大图
锅里加水放适量盐待水煮开放鱼进去。
步骤3/6 点击查看大图
煮7-8分钟，如果不能确定熟没，可用筷子插一下鱼肉，插的进去就熟了，加入的盐能很好的起到入味作用。
步骤4/6 点击查看大图
熟了捞起放入盆里静待，当然你也可以像我一样加些蔬菜进去，或者土豆片、海带丝等等都可以，呵呵！有点烤鱼的感觉哈:）味道绝对会很棒哦。
步骤5/6 点击查看大图
锅热加入色拉油，待油温热了放入生姜、大蒜、辣椒圈、生抽、蒸鱼豉油、醋、辣椒油、盐、鸡精味精炒香放入700毫升水煮开尝下味再加入紫苏叶后就可以把汁淋在鱼上面就可以了！
最后一步点击查看大图
看着是不是很好吃的样子啊，其实真的很美味哦，条件允许的话配一个酒精炉边吃加热就味道更佳啦。或者电磁炉也可以。如果以上都没有的话，可以把带汤的鱼在灶上小火盖盖焖两分钟！大家赶快动手做吧:）:）:）

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

鱼尽量不要太大，一斤多点两斤不到就差不多啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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