八寸戚风蛋糕~
初二的妹子,趁暑假做点吃的。今天下午老妈上班之前跟我说想吃蛋糕,于是我便忙乎了半天,毕竟她老人家刚给咱赞助了一大堆工具。。。。。
-
步骤1/16
点击查看大图
备料
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋黄蛋清分离(我这个鸡蛋不是太新鲜,散了两个蛋黄。。)
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋黄加30克砂糖搅拌至砂糖完全溶解
-
步骤4/16
点击查看大图
加入牛奶和油并搅拌均匀
-
步骤5/16
点击查看大图
筛入低粉,拌至顺滑无颗粒
-
步骤6/16
点击查看大图
拌好的蛋黄糊放在一边备用
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋白低速打至鱼眼泡状,加入三分之一剩余的砂糖和白醋或柠檬汁
-
步骤8/16
点击查看大图
打至细腻泡沫时再加三分之一砂糖
-
步骤9/16
点击查看大图
打至有纹路时加入剩余的砂糖
-
步骤10/16
点击查看大图
打至干性发泡(可以提起直立的尖角)
-
步骤11/16
点击查看大图
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,用翻拌的手法(不能画圈)拌匀
-
步骤12/16
点击查看大图
将拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中,用同样的手法拌匀
-
步骤13/16
点击查看大图
拌好的蛋糕糊,灰常有光泽
-
步骤14/16
点击查看大图
将蛋糕糊倒入蛋糕模中(我涂了一点点油防沾,不沾模可以不用)
-
步骤15/16
点击查看大图
放入预热好的烤箱150度烤55分钟(因烤箱而异),取出震几下倒扣过来,凉透时脱模
-
最后一步
点击查看大图
成品~
烤箱各家都不同,可视情况延长或缩短时间以及调整温度。。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
#赏味舌尖上的法式浪漫#超简单 泸溪河老式鸡蛋糕5
160084人看过 -
牛奶吐司面包
752363人看过 -
八寸戚风蛋糕
11730人看过 -
电饭锅版戚风蛋糕
3012831人看过 -
8寸戚风蛋糕
42308人看过 -
戚风蛋糕(8寸)
1945532人看过 -
8寸kitty黄油蛋糕
35856人看过 -
8寸戚风蛋糕
43243人看过 -
八寸戚风蛋糕
5404737人看过 -
馒头配羊杂汤
1人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#西班牙黑橄榄水果沙拉
53人看过 -
#立冬第一补#蜂蜜桂花酱
151人看过