做土豆丝，只需一个小妙招，立马、香、辣、脆
-
步骤1/9
1、土豆切丝，泡入清水中。
-
步骤2/9
点击查看大图
2、一定多冲洗几遍，这样去掉淀粉，土豆丝才好吃。
-
步骤3/9
点击查看大图
3、尖椒洗净也切丝。
-
步骤4/9
点击查看大图
4、做开一锅水，下土豆丝，焯半分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
5、迅速捞出过凉水，这样一热一冷，不仅土豆丝熟了，且会变得特脆。
-
步骤6/9
点击查看大图
6、加入尖椒丝、蒜末、小红椒。这时候放糖、盐、鲜味汁和生抽，不要放醋。
-
步骤7/9
点击查看大图
7、关键的一勺妙招，就是炝拌的关键。一大勺橄榄油，放入一小把花椒，火上烧热，待勺内出现密集小气泡，花椒香味逼出就关火。
-
步骤8/9
点击查看大图
8、接着用一个筛网隔着，把热油浇在拌菜上。
-
最后一步
点击查看大图
9、这时候再放入醋，迅速搅拌均匀。这样做醋味特别香，而不是生酸。口感更鲜更脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
土豆丝的其他做法
土豆丝的相关分类
土豆丝的相关推荐
-
猪肉白菜炖粉条
969234人看过 -
时来运转—金蒜皮蛋豆腐拌黄瓜
81384人看过 -
#流感季饮食攻略# 盐水鸭腿
192737人看过 -
【鲜香酥脆】干煸小银鱼，80后的童年回忆！
144555人看过 -
家庭版零失败酸脆土豆丝
11595人看过 -
#我心中的冬日限定#咖喱土豆鸡块
142046人看过 -
#精品菜谱挑战赛#素炒豌豆尖
1355976人看过 -
#我们约饭吧#香酥脆椒银鱼干
37125人看过 -
#山姆友约#蒸鱼
165961人看过 -
蒸鱼
58671人看过 -
西湖银鱼羹
1177717人看过 -
干炸小银鱼
259443人看过
