豆沙面包
这款是我的最爱,大家做的时候 最好用自己做的豆沙做馅,因为市面出售的豆沙都太甜,而且没有豆香。
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步骤1/17
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除黄油外,将所有材料放入面包桶
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步骤2/17
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将面包机与手机连网,选择普通和面,时间选择十分钟。牛奶最好在一边和面的时候 一边加入,根据面粉的吸水情况酌情舔减
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步骤3/17
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十分钟过去后 将软化的黄油加入到面包桶内
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步骤4/17
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继续选择普通和面 时间设置为十分钟、直至揉出大片薄膜即可(如果十分钟过后 没有出膜,就在按一个十分钟的和面程序,直至揉出大片薄膜为止
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步骤5/17
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揉好的面团,取出搅拌刀, 收圆后放在面包桶内
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步骤6/17
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选择发酵功能,时间设置为二十五分钟,二十五分钟结束后 让面包机利用余温继续发酵,直到发酵至两倍大即可
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步骤7/17
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发酵好的面团中间戳洞,洞口不回缩 ,面团四周不塌陷 即为发酵好了
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步骤8/17
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然后发酵好的面团取出排气一分为四,盖上保鲜膜静置十五分钟
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步骤9/17
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静置好后 取一个面团擀成长片,中间撒上豆沙,豆沙不要撒太多
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步骤10/17
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然后包裹起来揉圆就可以了。如图
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步骤11/17
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然后在将揉圆的面团拍扁,擀成椭圆形长片,在用锋利的刀片在中间划上几道,不要一刀划到底,只划破表面一层皮就可以了
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步骤12/17
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然后在翻个面 由左往右卷起即可。
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步骤13/17
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全部弄好后送入烤箱,烤箱内放碗温热的水。不用开发酵铛,直接这样发酵,我发酵了45分钟。
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步骤14/17
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、只要发酵到两倍大即可。表面刷上蛋液或者黄油(烤箱预热170度)
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步骤15/17
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送入烤箱中层,160度 烤18分钟左右。中途发现上色 要及时加盖锡纸。(温度仅供参考)
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
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