俄式酸黄瓜
这几天疫情严重,在家待着有点上火,什么吃的都吃不下去,偶然想起一个朋友家吃过的俄式酸黄瓜,他在俄罗斯留过学,所以无论是格瓦斯还是酸黄瓜,或者罐焖牛肉都是自己做。毕竟我没去过,也没知道是不是正宗。反正先腌上再说。
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步骤1/9
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准备各种材料
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步骤2/9
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烧开水,自然冷却到常温备用
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步骤3/9
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洋葱切段
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步骤4/9
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先将所有配料放一半进去垫底
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步骤5/9
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放入洗干净的黄瓜
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步骤6/9
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再将另一半配料放进去
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步骤7/9
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加入盐
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步骤8/9
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倒满凉白开
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最后一步
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盖盖封存静等7-14天
1.俄式酸黄瓜必须有辛辣料
2.很多人说要蒸一下。这个问题我问过朋友,根据他的回答是“蒸,是为了快速发酵和软化黄瓜,口号不如自然发酵的好”
3.存放在阴凉恒温的地方最好
4.根据朋友的话“有些俄国人会放伏特加”,这个我没试过,感兴趣的朋友可以自己尝试尝试,毕竟酒中的酒精也可以促进发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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