咸蛋炒红萝丝 ☆ 咸蛋炒蔬 2
护眼圣品!不爱胡萝卜味也没关系,炒到熟、炒到软(… 手软 〒.〒)、 炒到甜味破表,不残存一丝胡萝卜气。 胡萝卜的「维生素A」含量是植物界冠军,经过油炒 才能溶解转化被吸收 (维生素A為脂溶性),用眼过度族必食。
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步骤1/5
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胡萝卜去皮切丝(或刨丝) ,大蒜拍裂切末
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步骤2/5
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咸蛋以叉子铲松铲碎,打入鸡蛋1颗
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步骤3/5
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油3大匙热锅,改小火下萝卜丝炒软 (注意︰油色溶解转红)
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步骤4/5
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放入蒜末炒香
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最后一步
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改大火,将做法2的蛋汁打散下锅,快速拌炒至蛋汁凝固,少許盐、白胡椒调味起锅,装饰上香菜屑。
★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定,多几颗鸡蛋作成煎蛋也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
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