养生美颜玫瑰酱的做法

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养生美颜玫瑰酱

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应吃货妹妹的强烈要求，开撸玫瑰鲜花饼。先来腌个酱。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

可食用玫瑰（花瓣净重） 500g

、

白砂糖 800g

、

蜂蜜适量

、

盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
摘花瓣。只要新鲜的，新鲜的，新鲜的。不要烂花瓣，被虫蚀花瓣，因为玫瑰酱是需要发酵的，烂花瓣会坏整罐酱的。
步骤2/6 点击查看大图
用水清洗遍。放阴凉处晾干，并用纸巾压除多余水份。ps其实玫瑰花很干净，如果确保来源、可以不用清洗。
步骤3/6 点击查看大图
铺开，晾干。要做酱的玫瑰是不能表面有水的。
步骤4/6 点击查看大图
加盐，加糖。
步骤5/6 点击查看大图
带一次性手套开始揉搓。也可以用擀面杖捣碎。建议分开搓，要不然容易溢出。
最后一步点击查看大图
做好的酱，压实放到干净的密封容器内，最后倒入蜂蜜封口。放冰箱冷藏2周后可食用。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.洗净的玫瑰花，一定要晾干，表面无水分。 2.因为我揉的比较碎，所以成品颜色重。如果想颜色美些，可以下手轻些。 3.刚做好的酱有涩味，需发酵后才好吃。发酵的时间越长味道越好。 4.最后装瓶要装8分满，要留有空隙。 5. 腌渍途中可开盖放下气体，但是不可搅拌翻动。

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发布于 2016-07-28

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