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小烧卖的做法

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小烧卖

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精肉丁 200g

、

饺子皮一斤半

、

糯米饭一碗

、

胡萝卜丁一小碗

、

香菇丁一小碗

、

香葱末适量

、

虾米一小碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材
步骤2/9 点击查看大图
拌在一起，盐，生抽适量。（米饭太烂了，不该放鸡蛋液）我在锅里炒拌的，比较好操作。
步骤3/9 点击查看大图
饺子皮稍微擀大，擀薄。据说有专门的烧卖皮，能买到最好。
步骤4/9 点击查看大图
刚开始不会捏，各种形状。
步骤5/9 点击查看大图
后来干脆都捏成了小包子的形状
步骤6/9 点击查看大图
垫一层纱布，放在蒸笼上蒸。
步骤7/9 点击查看大图
蒸的过程中，用刷子给烧卖头其他点水，防止太干太硬。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好之后，凉一凉。
最后一步点击查看大图
装盒，送人或者自留。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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