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豆沙老婆饼的做法

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豆沙老婆饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

A：油皮

、

低筋粉 250g

、

橄榄油 30g

、

细砂糖 15g

、

鸡蛋 1颗

、

水

、

B：油酥

、

低筋粉 100g

、

橄榄油 60g

、

C：红豆沙馅，蛋黄，黑芝麻

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将材料A混合在一起和成团揉至表面光滑，保鲜膜封盖后放入冰箱冷藏2个小时
步骤2/9 点击查看大图
将材料B混合成团，保鲜膜封盖后放入冰箱冷藏2个小时
步骤3/9 点击查看大图
将油皮和油酥分成合适大小揉圆，放置8分钟松弛
步骤4/9 点击查看大图
将每个油皮擀开，包紧油酥，封口朝下放置8分钟
步骤5/9 点击查看大图
将面团擀开再卷起，放置8分钟
步骤6/9 点击查看大图
重复上个步骤，第二次卷起，再放置8分钟
步骤7/9 点击查看大图
将面卷对折，擀开。放入红豆沙馅包紧，封口朝下按扁
步骤8/9 点击查看大图
表面划两个口子，刷一层蛋黄液，撒些黑芝麻。同时烤箱预热180℃
最后一步点击查看大图
烤箱上下火180℃，10分钟左右。见表面上色后覆盖一层油纸继续烤大概12分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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