晾片子
这是一道适合夏天的面食,有面有汤又有菜,在炎热的夏天来上一碗,汗珠立马不见,那叫一个爽!
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步骤1/6
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1.先开半锅水,水开后一点一点筛入玉米面,边筛边搅,过程中小心烫手,因为水会溅出,忘拍照了,只有锅的照片!
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步骤2/6
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2.就使劲儿朝一个方向搅吧,这是个力气活儿,胳膊很累,可以和家里人换着搅,直到搅得浓稠的时候筛入白面,再搅,搅到浆糊一样的稠度,不知道浆糊的亲们问一下长辈就好啦!
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步骤3/6
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3.搅好以后关火,这时锅底会有一层锅巴,将玉米面糊盛出来,开火将锅巴烤一会儿,烤的有些糊的时候晾凉吃,脆脆的很好吃!
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步骤4/6
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4.将面糊盛在事先准备好的光滑容器里,用铲子剐平,晾两个小时。
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步骤5/6
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5.在晾凉的同时准备调和,用花椒姜丝和蒜熬水,熬好后晾凉,过滤去渣留水,将西红柿切小块儿,黄瓜切丝儿,香菜切沫儿,放入花椒水里,倒入少量生抽和醋就好啦!
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最后一步
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6.碗里放上晾片子,浇上调和,喜辣的朋友可以浇上辣椒油,大口开吃吧,一定让你爽翻天!
制作过程中小心烫手!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-27
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