西芹胡萝卜炒虾仁
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步骤1/7
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大虾洗净备用
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步骤2/7
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去虾头、虾壳，会发现虾仁背部与腹部有两条虾线，用剪刀剖开抽出，虾会没有腥味。冲洗后沥干水分放入姜末、一点盐、干淀粉、胡椒粉、半勺料酒，抓匀保鲜膜封好，放冰箱冷藏20分钟。
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步骤3/7
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芹菜、胡萝卜洗净切好备用
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步骤4/7
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沸水里加少许香油、盐，可提鲜，先下芹菜10秒后在放入胡萝卜丝，再过10秒出锅。
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步骤5/7
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热锅后放油，油温不要太热，慢慢滑入虾仁翻炒半分钟后，放入焯过的芹菜胡萝卜。
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步骤6/7
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翻炒几下加入适量的盐，出锅。
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最后一步
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一道清淡营养丰富的西芹炒虾仁就搞定了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-27
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