三椒肉片(彩椒)+
突然好想吃灯笼椒!!爽口的肉质+甜甜的回味。清清爽爽,欲罢不能。最后的勾芡只是为了颜色更鲜亮,只要薄薄的就可以,调生粉水的时候不要舀太多生粉。
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步骤1/5
灯笼椒洗净,切块。需要大小均匀哟。
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步骤2/5
猪里脊片成片,片不好的童鞋可以请肉铺的老板片一下,用料酒、酱油、淀粉、油抓一下。
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步骤3/5
热锅下油,油热后倒入腌过的肉片,快速划开。
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步骤4/5
肉片熟了以后下彩椒,大火翻炒1分钟左右,再转小火,焖一下。这个时候可以准备待会勾芡的水,一勺粉加一小碗冷水,调好备用。
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最后一步
彩椒半熟后撒盐。再翻炒片刻倒入调好的生粉水。勾芡好了就可以装盘了。
挑选灯笼椒一定要挑肉质饱满,没有皱皮的新鲜灯笼椒哦。憋的还有皱皮的都放的略久啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-27
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